金威瑪脫皮綠豆憑借細膩口感與高適配性，已成為現(xiàn)代廚房的選擇。無論是傳統(tǒng)糕點還是創(chuàng)新料理，其脫皮工藝與品質(zhì)標準均能為美食注入靈魂。

一、傳統(tǒng)經(jīng)典煥新，口感升級

1. 低糖綠豆糕
   沿用古法工藝，以金威瑪脫皮綠豆為基底，搭配代糖或蜂蜜，打造低糖健康版綠豆糕。炒制時減少黃油用量，加入椰漿增添風味，冷藏后口感綿密不膩1。
2. 冰鎮(zhèn)綠豆沙
   脫皮綠豆無需長時間浸泡（夏季冷水4小時即可8），煮至綿軟后過篩，加入馬蹄丁與桂花糖水，冷藏后即成消暑佳品，比傳統(tǒng)帶皮綠豆沙更順滑。

二、現(xiàn)代輕食跨界融合

1. 綠豆拿鐵與思慕雪
   熟制脫皮綠豆泥與燕麥奶、冰塊攪打，制成植物基“綠豆拿鐵”；或搭配香蕉、羽衣甘藍，制作高纖維思慕雪，滿足都市健康飲食需求。
2. 綠豆沙拉醬
   將蒸熟的脫皮綠豆與酸奶、檸檬汁、蒜末混合，打成細膩醬汁，搭配蔬菜沙拉或作為三明治抹醬，富含蛋白質(zhì)且風味獨特。

三、烘焙與甜品創(chuàng)新

1. 綠豆麻薯軟歐包
   脫皮綠豆沙包裹拉絲麻薯，作為面包內(nèi)餡，烘焙后外脆內(nèi)軟，兼具嚼勁與豆香。建議提前浸泡12小時，確保豆沙細膩無顆粒。
2. 綠豆芝士慕斯
   綠豆泥與奶油奶酪按1:1比例混合，加入吉利丁冷藏定型，表層撒抹茶粉裝飾，口感層次豐富，適合下午茶場景。

金威瑪脫皮綠豆經(jīng)色選分級與干脫工藝處理，確保顆粒飽滿、脫皮率高，避免傳統(tǒng)手工脫皮的雜質(zhì)殘留問題。其吸水性均勻，可適應從家庭廚房到食品工廠的多場景需求，助力美食創(chuàng)意高效落地。